Что едят жители Самарской области – дети и взрослые

 269

Автор: Редакция

С 1 сентября самарское управление Роспотребнадзора проверило 250 столовых в образовательных учреждениях, сообщает ведомство. Из 760 проверенных блюд по микробиологическим показателям не соответствовало требованиям всего 0,5%, по санитарно-химическим – 1,2%. А из 216 проверяемых продуктов для приготовления блюд только две пробы не прошли гигиенические нормативы и показатели фальсификации.

Кроме этого, проверяющие обнаружили в школах нарушения производственных процессов при обработке продовольственного сырья, изготовлении кулинарной продукции, правил мытья посуды и инвентаря, отбора и хранения суточных проб, санитарного–эпидемиологического режима, оформления документации на пищеблоке. Где и сколько нарушений нашли, ведомство не сообщает.

На качество питания детей в школах с начала сентября в Роспотребнадзор пожаловались только четверо граждан. Суть жалоб ведомство не раскрывает, сообщая лишь о том, что все необходимые меры приняты.

В докладе Роспотребнадзора за 2018 год говорится о том, что за последние 10 лет из-за несбалансированного питания на 37% выросла заболеваемость ожирением среди детей Самарской области.

viber image

Неправильное питание называлось причиной ожирения и у взрослого населения области: «Уровень потребления макронутриентов населением Самарской области свидетельствует о несбалансированном питании с тенденцией к увеличению потребления продуктов, содержащих насыщенные жиры, и снижению потребления сложных углеводов, что приводит к риску развития метаболических нарушений, заболеваемости ожирением, болезнями органов пищеварения».

А средний объем потребления основных продуктов питания жителями области в 2018 году, как и в предыдущие годы, был значительно ниже рекомендуемых по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания.

Только потребление «рыбы и рыбопродуктов», а также «сахара и кондитерских изделий» – в пределах рекомендуемых объемов, сообщал Роспотребнадзор. По наблюдениям ведомства, в Самарской области значительно меньше установленных норм потребляют: «овощи и бахчевые» – на 18,7%, «фрукты и ягоды» – на 26,2%, «молочные продукты» – на 27,4%, «хлеб и хлебопродукты» – на 9,4%, «яйца» – на 9,3%.

В питании жителей Самарской области Роспотребнадзор нашел избыток жира, дефицит углеводов и низкую калорийность. А в рационах городского населения – и дефицит белков, – сообщило ведомство.

Следите за нашими публикациями в телеграме на канале «Другой город»ВКонтакте и Facebook